Fondés en 1180 par un riche citoyen de Canterbury, les bâtiments d'origine servaient à l'accueil des pèlerins venus se recueillir sur la tombe de saint Thomas. Ils abritent désormais des logements pour personnes âgées. À l'intérieur se trouve une chapelle du 14e s., toujours utilisée pour le culte. À l'étage supérieur, le mur nord du réfectoire (12e s.) est décoré d'une fresque représentant le Christ et les quatre évangélistes. La chapelle (12e s.) possède une charpente en bois et un toit remarquables.