Aux 17e et 18e s., les commerçants de Cadix firent ériger plus de 160 tours pour surveiller l'arrivée de leurs bateaux, mais aussi comme symboles de prospérité et de prestige. La situation de cette tour, dans la partie haute de la ville, en a fait en 1778 la tour de guet officielle, moyennant un système complexe de pavillons. On y a aménagé en 1995 la première camera obscura d'Espagne, où un ingénieux dispositif de miroirs et de lentilles dispense des vues de la ville.