Tel un iceberg de pierre, le château de Brézé est doté d'une partie cachée. Sous la roche se dissimule le plus grand domaine souterrain seigneurial d'Europe. Ses douves sèches (18 m !), sont flanquées d'un redoutable chemin de ronde, invisible et percé de mille trous de visée. Ne ratez pas l'entrée, située dans un renfoncement entre deux murs, au coeur du village. La vue panoramique permet de discerner l'ensemble troglodytique et la vigne. Les appartements révèlent notamment un décor classé du 19e s.