Perchée sur une terrasse dominant l'Orb, la cathédrale St-Nazaire fut le symbole de la puissance des évêques du diocèse de Béziers de 760 à 1789. Dans la façade occidentale s'ouvre une rose de 10 m de diamètre, entre deux tours fortifiées du 14e s. La travée précédant le choeur, vestige de la cathédrale romane, abrite des chapiteaux sculptés du 11e s. Belles sculptures dans les galeries du cloître. Jolie vue depuis le jardin des Évêques.