Créée en 1840, la moutarderie Fallot est la dernière maison familiale et indépendante de Bourgogne. Son savoir-faire artisanal repose toujours sur le broyage des graines de Sénevé à la meule de pierre, préservant ainsi toutes les qualités gustatives du condiment. Un parcours Découverte, historique et didactique, détaille les différentes étapes de fabrication, puis vous observez, derrière de grands panneaux vitrés interactifs, l'actuel site de production qui emploie une vingtaine de salariés.