Située sur la place du même nom, l'église de Santa María (dont la construction commencée au 13e s. ne s'est achevée qu'au 17e s.) présente une intéressante diversité architecturale. À l'intérieur, remarquez la variété des voûtes en croisée d'ogives, circulaires ou sur pendentifs, et admirez le Christ au jardin des Oliviers (La Oración del Huerto) du Greco, dans une chapelle sur la gauche, fermée par une élégante grille du maître Bartolomé (16e s.).