Un agréable restaurant au concept unique : il ne fait usage que de produits régionaux disponibles vers 1837 (année de construction de la maison), soit avant l’industrialisation. Des plats innovants, tels le « Schtück für Schtück vom Land Soili » (tranches de porc fermier) sur purée de pois, orge frit et oignons au vinaigre, sont servis le soir ; sélection plus traditionnelle le midi. Atmosphère douillette et service charmant.