Mettez entre les mains du chef Puype de beaux produits comme des asperges ou de la longe de veau, il les sublimera dans des plats de bistronomie. Par exemple, un ceviche de sébaste avec une crème de fromage de chèvre qui équilibre l’acidité et une brunoise croustillante de céleris et carottes. Une cuisine reconnaissable, avec une touche de panache grâce aux sauces intenses et aux associations équilibrées de saveurs généreuses. Un conseil : le bistro convivial de Pieter et Virginie est parfait pour un repas en famille.