Ces Caudalies vichyssoises ont tout pour plaire : une salle d'esprit Napoléon III rehaussée de notes plus contemporaines, une jolie carte des vins de plus de 900 références sélectionnées par Lucie, l'épouse du chef Emmanuel Basset… et dans l’assiette une cuisine goûteuse et généreuse, naviguant entre tradition et modernité. À noter, la présence d'une salle située entre cave et cuisine dans l'esprit d'une cabane de vigneron.