Après avoir été laissé à l'abandon pendant 25 ans, cet ancien atelier d'inox, situé juste derrière la gare, a repris vie grâce à Jean-Sébastien Ribette et Sahondra Verdan (que l'on a connu à l'Auberge de la Veveyse). Déco originale, dans un style chic industriel, et offre culinaire au choix : plats de brasserie à l'avant, ou menus plus ambitieux (et surprise) dans la partie gastronomique. C'est le marché qui décide ici, comme en attestent l'extrême fraîcheur des produits dégustés. Quelques exemples ? Noix de Saint-Jacques rôtie et en tartare à la citrouille et aux gousses, lotte rôti au beurre de cidre avec légumes et textures, pigeon de Bresse rôti rose à la mélasse de pomme.