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De 35 € à 110 €
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra
MICHELIN 2022
1 place du Capitole, 31000 Toulouse Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Salle à manger entièrement repensée (parquet, tables en bois clair, cave à vins), cour intérieure fleurie sommée d’une verrière : ce cadre enchanteur, si calme, si serein, surprend en pleine place du Capitole. Cette scène est occupée par un ténor de talent, Stéphane Tournié. Natif de la ville rose, ce cuisinier est passé chez Lucien Vanel à Toulouse, André Daguin à Auch, au Taillevent période Philippe Legendre et au Crillon époque Christian Constant. On aime sa façon d'aller à l'essentiel grâce à de beaux produits frais (bio et locaux de préférence), des recettes éprouvées et des cuissons maîtrisées – comme cet œuf de poule mollet à la truffe, ou ce pressé de ris de veau et langoustine rôtie. - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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Où mangerà proximité

  • De 22 € à 35 €
    L'Air de Famille
    MICHELIN 2022
    181 m - 6 rue Jules-Chalande, 31000 Toulouse
  • De 25 € à 62 €
    Genty Magre
    MICHELIN 2022
    293 m - 3 rue Genty-Magre, 31000 Toulouse
  • De 32 € à 63 €
    Émile
    MICHELIN 2022
    325 m - 13 place Saint-Georges, 31000 Toulouse

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