Le 428 doit son nom à l’ouvrée, unité traditionnelle représentant 428 m² de vigne, soit la surface qu’un vigneron pouvait travailler en une journée. Le restaurant est installé dans l’hôtel L’Ouvrée, en hommage à ce riche patrimoine viticole. Aux fourneaux, Christophe Ledru, chef au parcours solide, propose une cuisine soignée de bonne facture. Produits frais, belles assiettes signées Manufacture de Longchamp, sérieuse sélection de vins locaux : ce lieu contemporain allie héritage et modernité avec naturel.