Si vous vous trouvez à Saint-Moritz pendant la saison hivernale, profitez-en pour dîner dans l’élégant et chaleureux restaurant de l’hôtel Carlton, situé au calme et surplombant un lac. Durant les mois d’hiver, le remarquable personnel de cuisine y concocte une cuisine italienne légère, soignée, sans chichis et portée par les produits ; certaines des délicieuses spécialités préparées dans le restaurant homonyme de Brusaporto (en Lombardie) ont fait leur apparition, comme son plat de pâtes signature (paccheri alla Vittorio) et ses nombreux plats de la mer (crudo d'Amare, poisson cru, crustacés…). Excellent service, assuré par un personnel charmant, expérimenté et élégant.