Le chef Yann Le Scavarec, natif du Morbihan, est aux commandes de ce restaurant idéalement situé sur les quais de Saint-Florent. Sa cuisine, actuelle et soignée, met en valeur la production des environs : agneau et veau d'Oletta, poissons en direct d'un pêcheur local, langouste au barbecue... Souvenir de ce mérou, fleur de courgette à l'araignée de mer, épices Vadouvan. Le cadre, moderne, prolonge la philosophie de l'assiette.