L’un des plus anciens restaurants de St-Émilion, dans un logis datant de 1848, en plein cœur de la cité. Salles à manger cosy et feutrées, dans l'esprit des chambres élégantes et douillettes qui prolongent l’étape. Le nouveau chef Thibaut Gamba propose des assiettes subtiles et délicates, privilégiant au maximum les produits du terroir aquitain. Une partie des fruits et légumes provient de la ferme du domaine, tout comme le miel. Belle carte des vins, notamment en bordeaux rouges, à marier avec les nombreux trésors de la cave à fromages.