€€€
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Parking
- Accès handicapés
- Menu végétarien
- Repas en terrasse
- Vue
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 93 02 02 60
- Site web : https://auberge-quintessence.com/
Description
Au col de la Couillole, en plein Mercantour, on trouve cet ancien refuge, aujourd'hui tenu par un jeune couple. Ces deux-là vous réservent une cuisine actuelle aux inspirations montagnardes (herbes, en particulier) à l'image de ce gamberro rosso de Méditerranée au petit épeautre et reine des-des-près ; de l'agneau des Alpilles rôti, jus au carvi de nos montagnes ou de ce coing au safran de Beuil et glace cynorhodon. Quelques jolies chambres pour l'étape.
Localisation
Où mangerà proximité
- GenepiEnviron 35 €2.82 km - 22 Bd du Col Marcel Pourchier, 06470 Beuil
- Auberge de la Roche€€€MICHELIN 202412.6 km - La Roche, 06420 Valdeblore
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Où dormirà proximité
- A partir de 123 €Auberge Quintessence98 m - Route du Col de la Couillole, 06420 Roubion
- A partir de 93 €B&B Le Rupicapra2.37 km - Le Haut Village, 06420 Roubion
- A partir de 99 €Sur Un Petit Nuage2.41 km - Les Buisses, 06420 Roubion
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert6.49 km - 06470 Beuil
- Le Guide Vert6.84 km - 06420 St-Sauveur-sur-Tinée
- Le Guide Vert9.95 km - 06660 St-Étienne-de-Tinée
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