Le chef puise son inspiration dans la Bretagne à l’image de son farz noir brujuné et lipig. Mais il n’est pas fermé à d’autres influences, comme en témoigne son filet de merlan, mélisse et coulis de cresson. Une cuisine soignée, un service souriant, une addition digeste et une adresse située à quelques encâblures de la plage. Chantez biniou !