Cette table offre un panorama saisissant sur la côte et les sept îles. La cuisine est subtile et soignée, construite autour de produits de qualité ; les recettes se teintent parfois d’une pointe d’exotisme – le chef est originaire de la Réunion –, comme sur ce lieu jaune de petit bateau cuit juste nacré, patate douce texturée et émulsion aux saveurs de mon dernier voyage.