Stendhal aurait sans doute apprécié ce restaurant où l’on célèbre, dans l'assiette, l'Italie qu'il aimait tant et, dans le décor, le rouge et le noir. Les recettes de la Botte sont réinterprétées en associant les influences d’ici et de là-bas : une cuisine de qualité appréciée de nombreux habitués.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN