Non loin du Bon marché, cette table défend une certaine idée d'une bistronomie savoureuse, ainsi qu'une démarche écologique et locavore rigoureuse : achat de fruits et légumes en Île-de-France, traitement des déchets organiques, eau filtrée sur place, etc. Respect de la nature et passion du "bien-vivre" se marient dans l'assiette.