Près du Panthéon, une table "éco-responsable" emmenée par Josselin Marie, chef d'origine bretonne. Il célèbre les produits de saison – beaucoup de légumes, peu de viandes, poissons issus de la pêche "passive" – sous forme de menus surprise… avec affichage du bilan carbone associé ! Jeune équipe sympa au service.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN