Une cheminée médiévale et des rôtissoires cohabitent avec un bel intérieur tamisé et design signé J.-M. Wilmotte. Guy Savoy a imaginé la carte, avec des produits de belle qualité. T-Bone, volaille fermière, ribs et gigot d'agneau de lait cuisent à la broche et il ne reste plus qu'à choisir l'accompagnement, par exemple le gratin dauphinois ou la purée, tous deux réalisés dans les règles de l'art !