La nouvelle annexe marine du Séjour Café offre comme il se doit un décor de bistrot de la mer aux tons bleu canard avec ses étagères, ses banquettes et ses tables carrées. De la cuisine ouverte située au fond de la petite salle à manger surgissent des produits de la mer, des poissons sauvages, des coquillages et des crustacés cuisinés comme il faut (soupe d'étrilles maison, ravioles de gamberoni, calamars en persillade...) et qu'on aura préalablement choisis sur ardoise - sans oublier le soufflé chaud-froid au citron de Menton, un classique de la maison.