Atmosphère originale et bohème dans une ancienne usine du début du siècle dernier, avec pour bijou, l’été, la merveilleuse cour intérieure "al fresco" pour reprendre une expression anglaise dérivée de l’italien. En cuisine, les plats aux produits de saison et aux saveurs de Méditerranée cuisent à basse température.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN