Sur la route du lac d'Orient, cette maison à colombages, typique de la Champagne humide, propose des spécialités maison, qui jonglent avec la tradition : salade de gambas au fenouil et pousses d'épinards, barbue et beurre blanc au champagne, sphère chocolat fruits rouges... On profite aussi de chambres confortables, d'un agréable espace bien-être et d'un bistrot dans une maison annexe. La "Maison Gublin" se porte bien.