Les meilleurs crus bourguignons sont ici chez eux dans cette maison ancienne des quais de Saône au décor contemporain. Leur porte-parole s’appelle Matthieu Girardon, ancien second à la Bouitte. Il se fournit auprès des meilleurs producteurs et sert une jolie cuisine moderne à l’image de cet omble chevalier juste nacré, émulsion de fumet. Accords mets et vins.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN