Situé aux abords du centre-ville, ce magnifique restaurant est désormais dirigé par le chef Robert Steuri depuis sa réouverture. Le soir, lui et son équipe dévouée démontrent tout leur savoir-faire à travers deux menus innovants (dont un végétarien) composés de trois à sept plats et portés par des ingrédients de premier choix. Les plats, telle la truite aux huîtres, concombres et calamansi, sont riches en goût et jouent merveilleusement avec les notes d’acidité et les contrastes. Le midi, l’offre est plus restreinte. L’équipe en salle se montre professionnelle et aux petits soins et à l’intérieur, le charme de l’ancien (hauts plafonds, moulures et boiseries) se mêle harmonieusement au design moderne et épuré.