Dans le quartier des Brotteaux, un restaurant qui fait boucherie, à moins que ce ne soit le contraire… Le client choisit sa pièce de viande dans l'armoire vitrée – bœuf du Limousin, de Galice, d'Aubrac, agneau et veau d’Auvergne... – que le chef accompagne de la garniture du jour. Simple et savoureux.