Le Cabochon est toujours un bon choix si vous êtes à la recherche d’un déjeuner savoureux au centre de Liège. La formule au choix concise se complète de suggestions selon les arrivages du marché. Les cuissons classiques (comme ces joues de bœuf tendres à souhait et les subtiles sauces maison) sont accentuées par des accompagnements aux nuances foisonnantes. Un restaurant qui va droit au but et qui s’adresse à une large clientèle, ce qui n’a rien d’étonnant.