Asperges vertes rôties, lard de Colonnata, écume à l'ail des ours ; œuf parfait, crémeux de champignons à la truffe, croustillants au foie gras, pleurotes ; lieu jaune de ligne, fregola sarda, cébette… Dans cette petite salle en bordure des quais, le chef Xavier Audren suit son inspiration bistronomique au gré de la saison et de la criée située à quelques encablures. Que demander de plus (sans compter que le premier menu offre un tarif des plus doux) ?