Le Chalet Mounier, c'est une histoire de famille : celle de Marie et Hippolyte Mounier, qui ouvrent cet hôtel en 1933, le premier de la station. Vient ensuite le fils Robert, dès 1971, puis aujourd'hui Alban et sa compagne Angélique, qui perpétuent l'héritage. Dans une petite salle cosy propice aux confidences, on se régale de menus dégustation pensés avec intelligence, avec une large place accordée au végétal. Le chef, qui a notamment une prédilection pour les agrumes, réalise un beau travail sur le choix des produits et la présentation très étudiée de ses assiettes. Belle carte des vins, assortie des suggestions pertinentes du sommelier. Décidément, ce P’tit Polyte a tout d'un grand.