Persillé de Bourgogne, condiment cornichons et herbes fraîches ; poitrine de veau du Jorat, pistaches et asperges vertes : le chef bourguignon et MOF connaît son affaire. Il joue la carte de la gourmandise avec une cuisine française moderne qui met en valeur les produits locaux et frais, en cherchant toujours à valoriser les petits producteurs. Une réussite, à des prix accessibles. Belle sélection de vins au verre.
