Derrière une façade discrète, une salle chaleureuse, genre cabane de trappeur : montagne oblige ! Aux fourneaux, on trouve Julien Momon, originaire de Corse et passé par les cuisines de Christophe Bacquié et Gérard Boyer. Dans l'assiette, rien que des produits de saison et locaux issus de ce territoire rural et alpin, comme cet agneau des Hautes-Alpes travaillé à la coriandre et à la menthe, et son jus perlé à l’huile d’olive.