Une ancienne chartreuse du 17e s. abrite désormais un petit boutique hôtel et sa table, dont la terrasse regarde la piscine ; on peut lui préférer aussi l’ambiance cosy de la salle, qui évoque un élégant boudoir (banquettes en velours, sièges en cannage et objets chinés). En symbiose avec cet écrin, la cheffe ose une cuisine plutôt personnelle, et réconfortante avec ses saveurs empreintes de douceur : cèpes, praliné noisette et espuma au vin doux ; paëlla à la seiche et au chorizo fermier…