Au cœur de la ville, à deux pas du château, le chef Adrien Barrier, un natif du Mans qui connaît sa Mayenne sur le bout de la fourchette, a ouvert ce bistrot moderne, tout en tons noir et blanc, rehaussé de touches de bois clair. Passé entre autres chez Yannick Alléno et Philippe Mille, cet artisan de talent régale avec une cuisine savoureuse et bien sentie, qui va droit au but, à l'instar de cet œuf parfait, nid de kadaïf, crème de petits pois à la menthe et huile pimentée ou cette poitrine de porc accompagnée de son cromesqui de pied de porc. Le tout se déguste dans une ambiance bon enfant.