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De 50 € à 170 €
Anne de Bretagne
MICHELIN 2022
Port de Gravette, 44770 La Plaine-sur-Mer Itinéraire
Cuisine créative
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine créative
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Vue
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Sur la rive sud de l’estuaire de la Loire, cette grande maison contemporaine fait face au petit port de Gravette. Aux fourneaux, Mathieu Guibert, un chef talentueux natif du pays de Retz et fils d’agriculteur, a su tisser des liens solides et respectueux des valeurs humaines avec des producteurs de la région aussi passionnés que lui. Sans surprise, les produits de la mer tiennent ici les premiers rôles. Au gré de la pêche du jour, merlan de petit bateau accompagné de coques gorgées d’iode ; lieu jaune délicatement confit et sa sauce cresson ; risotto "vialone nano" cuisiné à l'anguille fumée, langoustines bretonnes en épais carpaccio et émulsion au parmesan (le plat signature !). Service impeccable et souriant orchestré par Claire Bâcle. Un très beau moment !

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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