Le chef Clément Girod, passé chez Emmanuel Renaut, s'épanouit sur ses terres natales entre les deux lacs. Et il a tout bon : produits locaux, pain et glaces maison, carte des vins bio – avec en point d'orgue une cuisine du marché soignée, à l'image de cette truite rose servie avec une jolie déclinaison de carottes et un jus de carotte au gingembre.