Avec La Rigue, l’illustre hôtel La Réserve dispose d’une brasserie du même standing. Le décor de ce restaurant cosmopolite offre une belle transition avec le lac Zegemeer, que l’on peut admirer depuis la belle terrasse. Peter Goossens a composé une équipe qui revisite les classiques de la cuisine franco-belge avec luxe et précision. Le subtil millefeuille et la fine acidité du sabayon qui accompagnent un riche vol-au-vent, la crêpe Suzette qui frise la perfection… Un travail sur mesure dans la tradition, pour pas moins de 120 couverts. Chapeau !