Amatsu, c’est le meilleur japonais de Gand. Authentique cuisine nippone préparée avec passion dans un cadre sobre. La cuisson du saumon en teriyaki avec un subtil mélange de soja et de sésame démontre le talent du chef. Optez pour la première salle pour l’admirer à l’œuvre avec les sushis, pour lesquels il aime utiliser des poissons moins connus. Un dernier conseil : laissez-vous tenter par les belles suggestions de saké en accompagnement.