Elverdinge est bien connu des gourmets, c’est même devenu le synonyme d’une expérience gastronomique de haut niveau. Si la carte s’annonce plutôt classique, l’assiette est souvent très surprenante, et d’un raffinement remarquable. Ici, on sait bien que la perfection est dans les détails : les sauces, amuse - bouche et autres friandises sont époustouflants !