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De 60 € à 140 €
Saisons
MICHELIN 2022
1 A chemin de Calabert, 69130 Écully Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Ce château du 19e s., qui abrite l'école hôtelière internationale (autrefois placée sous l'égide de Paul Bocuse), propose une partition culinaire de haute volée. Elle est signée Florian Pansin, entouré d’une belle équipe tant en cuisine qu’en salle. On apprécie la finesse, la sensibilité, les dressages millimétrées, les assiettes colorées : belles langoustines rôties en croûte de gingembre et ail ; râble de lapin "entrelacé" avec de l'anguille fumée ; dessert autour de la rhubarbe et la menthe, tout en fraîcheur… Les cuissons sont justes, il y a ce qu'il faut de créativité dans l'assiette. En somme : une vraie et goûteuse cuisine de saison ! - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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Où mangerà proximité

  • De 49 € à 125 €
    La Rotonde
    MICHELIN 2022
    2.95 km - Hôtel & Spa Le Pavillon, 3 avenue Georges-Bassinet, 69260 Charbonnières-les-Bains
  • De 25 € à 49 €
    Le Tiroir
    MICHELIN 2022
    3.13 km - 20 Grande Rue de Vaise, 69009 Lyon
  • De 24 € à 45 €
    Racine
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    3.17 km - 1 rue du Chapeau-Rouge, 69009 Lyon

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