Dans cette auberge vieille de 500 ans, Dietmar Sawyere concocte une cuisine originale portée par des produits alpins et mêlant agréablement les styles classique, moderne et traditionnel. Le menu de cinq plats propose par exemple de l'omble de Brüggli, châtaignes, salade de noix et miso de montagne, ou une entrecôte de bœuf Angus d'Ennetbürgen, céleri-rave et chimichurri des Alpes ; vous pourrez, si vous le souhaitez, ajouter ou remplacer un plat (plusieurs options possibles). Une honnête sélection de crus suisses et français est proposée pour accompagner ces délicieuses assiettes. La salle à manger tout en boiseries offre une atmosphère charmante et élégante, et le personnel, efficace et professionnel, est chapeauté par Nicole Sawyere. Aux beaux jours, installez-vous sur la terrasse ombragée, idéale pour siroter un apéritif !