Ce restaurant élégant et raffiné, avec sa salle entièrement ouverte sur la nature, propose un menu dégustation à base de superbes produits de saison qui procure de belles émotions gustatives. Dressages au cordeau, recettes millimétrées, beaux visuels et excellentes sauces révèlent l’essence du produit principal : concombre et herbe à curry, caviar de Sologne ; paleron de veau braisé, condiment oseille et câpres ; pomme Canada, crème fermière et feuille de figuier... Précis, explosif, envoûtant.