Les architectes Patrick Bouchain et Loïc Julienne ont signé l'architecture de ce lieu incomparable où un toit de chaume traditionnel abrite un restaurant logé sous une charpente circassienne qui évoque un ciel étoilé la nuit. La salle "brute" est entièrement ouverte vers l’extérieur avec de grandes baies vitrées, et une partie donnant sur une petite terrasse et son étang : une réussite ! Dans l'assiette, le chef Guillaume Foucault (ex-Pertica) signe une cuisine créative sans concession, axée sur la naturalité des produits du Centre-Val de Loire.