via Ronco 1, Villa Zarri, 40013 Castel Maggiore
Itinéraire
Cuisine italienne contemporaine
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Originaire de Castellammare, mais établi depuis des années à Bologne, le chef de ce restaurant livre un heureux mélange entre les spécialités de Campanie et d’Émilie, auxquelles s’ajoutent des recettes plus personnelles, de viande comme de poisson. Une cuisine de haut niveau, le tout dans le somptueux cadre de la villa Zarri, entre lampadaires de Murano et fresques au plafond.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN