Le petit restaurant gastronomique de l'hôtel Les Montagnards embrasse une vue magnifique sur le Moléson et le château de Gruyères. Vous y dégusterez la cuisine moderne dKaiichi Arimoto, chef formé en Suisse, notamment chez Peter Knogl (restaurant trois étoiles Cheval Blanc à Bâle). Sa partition subtile et expressive convainc par des produits de premier choix et un savoir-faire précis, qui renonce à tout artifice : gambero rosso, beurre blanc perlé, œufs de saumon sauvage ; agneau de lait, épinards, paprika- fèves. Le service est compétent, les recommandations de vin très bonnes. Et si vous voulez en profiter pour randonner dans les environs, il y a des chambres pour l’étape !