Au cœur du parc Micaud, sur les rives du Doubs, ce pavillon en verre, béton et acier est l’œuvre moderniste de l'architecte bisontin Michel Demenge. L’intérieur contemporain chic et feutré, avec ses cuisines ouvertes, offre aussi une vue sur la rivière. Côté assiette, le chef du Château de Germigney, la maison-mère, signe une partition actuelle.