Ce bistrot planté sur le boulevard circulaire arbore une belle déco contemporaine avec parquet, murs rayés noir et blanc et surtout des photos sur lesquelles de Funès, Gabin, et Fernandel célèbrent la bonne chère. Le chef Romain Escoffier, au nom prédestiné, connaît son affaire sur le bout de la fourchette : il choisit des produits locaux (comme le succulent agneau de ce midi, élevé à la ferme de Clavisy) et mitonne une cuisine du marché, renouvelée toutes les deux semaines avec une carte et un menu sans choix issu de la carte. Nous sommes à Beaune : la carte des vins aux 800 références donne furieusement envie de lever le coude.