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De 52 € à 185 €
Colette - De Vijvers
MICHELIN 2022
Judocus Pauwelslaan, 3271 Averbode Itinéraire
Cuisine française moderne
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine française moderne
  • Air conditionné
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Vue
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Luxe, calme et vue sur l’étang… La première impression de ce somptueux édifice se confirme lors de la dégustation. Un repas dans ce domaine privé impressionnant, où la nature déploie ses charmes tranquilles, permet aussi d’échapper au bouillonnement de la vie quotidienne. Le romantisme s’accentue encore dès que Thijs Vervloet met sa finesse à l’œuvre. Son classicisme met en valeur des produits d’une qualité exceptionnelle. Il ne ménage pas ses efforts pour composer des plats qui témoignent de son grand savoir-faire. Prenez par exemple un civet de lièvre (du vrai gibier !) avec une sauce au poivre finement nuancée, ou un pigeon Clamart au foie gras. Le chef Vervloet vous réjouira de saveurs intenses préparées avec une légèreté au goût du jour. Quelques autres exemples : ses quatre préparations à base de langoustine, un ravioli à la truffe et un subtil jus de fruits de mer, ou encore une onctueuse tartare à la crème d’avocat et au caviar. On atteint des sommets. Colette, c’est le bel hommage rendu par un jeune chef à la cuisine classique. Chapeau !

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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Où mangerà proximité

  • De 42 € à 80 €
    Bistro De Vijvers
    MICHELIN 2022
    73 m - Judocus Pauwelslaan, 3271 Averbode
  • A partir de90 €
    Orangerie
    MICHELIN 2022
    8.2 km - Grote Markt 50, 2260 Westerlo
  • De 49 € à 97 €
    De Cuylhoeve
    MICHELIN 2022
    11.7 km - Hollandsebaan 7, 2440 Geel

Où dormirà proximité

  • Fabuleux9.4
    A partir de105 €
    Réserver
    9.4 (17 avis)
    4.25 km - Asdonkstraat 45, 3294 Diest
  • Fabuleux9
    A partir de80 €
    Réserver
    9 (39 avis)
    5.45 km - Cobergerstraat 12, 3270 Scherpenheuvel-Zichem
  • Fabuleux9.2
    A partir de80 €
    Réserver
    9.2 (122 avis)
    5.48 km - 36 Molenstraat, 3270 Scherpenheuvel-Zichem