La vue sur la Meuse et ses berges verdoyantes attire immédiatement l’attention dès que l’on pénètre chez Moma. Olivier Bruckner démontre son talent pour sublimer l’assiette à l’aide de détails subtils. Une tomate aigre-douce et une burrata onctueuse équilibrent judicieusement des ris de veau laqués. La carte mêle recettes classiques et interprétations gastronomiques, toujours présentées dans des créations alléchantes, le tout à des prix très abordables.